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QU'EST-CE QU'UN PFNL?
Les produits forestiers non ligneux (PFNL) sont des produits d’origine biologique, autres que le bois d’oeuvre, tiré des forêts. L’éventail de PFNL est très diversifié et comprend notamment des produits :
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Récoltés dans la nature (par ex : les champignons)
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Issus de forêts faisant l’objet de niveaux de gestion d’intensité variable (par ex : le sirop d’érable)
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Cultivés dans le cadre de systèmes agroforestiers (par ex : le ginseng sauvage)
LA FORMATION
La formation spécialisée de cueilleurs professionnels est offerte dans le cadre de la formation générale des adultes du Centre multiservice des Samares, conjointement avec l’Association forestière de Lanaudière et la Société d’aide au développement de la collectivité (SADC) Matawinie. L’objectif est de former des cueilleurs professionnels, c’est-à-dire des entrepreneurs qui souhaitent participer ou démarrer un projet commercial en lien avec les produits forestiers non-ligneux. En plus des opportunités de réseautage qu’offre cette formation, les finissants seront en mesure, à l’issue des 200 heures de cours :
- de comprendre l’univers des plantes sauvages et l’environnement forestier lanaudois de façon globale;
- de connaître les notions de base de la culture de certains comestibles forestiers ;
- d’identifier plus de 80 champignons et plantes comestibles ou thérapeutiques de façon précise et autonome et d’en connaître leurs usages ;
- d’organiser et réaliser des cueillettes de façon responsable et en toute sécurité au fil des saisons;
- de transformer et conserver leurs récoltes ;
- de connaître les opportunités professionnelles et les aides au démarrage disponibles dans la région.
Au-delà du contenu spécifique, il va de soi que les parcours professionnels des formateurs et leur passion des PFNL seront des sources d’inspiration entrepreneuriale.
APERÇU DES COURS
De la forêt à l'assiette
Cuisine de PFNL: Principes de base, techniques de cuisson, dosage. Aperçu des possibilités et précautions. Atelier pratique.
Mycologie 1
Histoire de la mycologie, origine des champignons, cycle de vie, anatomie, toxicité, rôles écologiques, clé d'identification, équipements du mycologue, méthode de cueillette. Identification des espèces comestibles parmi les plus intéressantes de la saison.
Introduction aux noix nordiques
Cueillette de noix sauvages: noix cendrée, noyer noir, faîne de hêtre, caryer ovale, glands de chênes à gros fruits, samares d'érable.
Écosystèmes forestiers lanaudois
Notion d’écosystème forestier. Les nommer et les reconnaître. Comprendre les principales interactions entre les espèces végétales et animales dans un écosystème forestier (autécologie).
INSCRIPTIONS FERMÉES POUR LA COHORTE 2024
Si vous êtes intéressés, ajoutez votre nom sur la liste des intéréssés pour la cohorte 2025.
POUR CONSULTER LE CALENDRIER PROVISOIRE
