.png){kind=spacer}
POLYPORE ÉCAILLEUX
Polypore écailleux, prix de consolation!
L’identifier
Le polypore écailleux fait son apparition au printemps en même temps que les morilles, et ce, dans le même environnement.
Il est très commun avec les ormes et les frênes malades.
Il a des écailles brunâtres sur le chapeau et des pores (petits trous) en dessous, la base du pied est toujours noire.
Vous serez supris par son arôme de concombre/melon.
Le cueillir
On doit le récolter quand il est encore tendre, si votre couteau n’offre aucune résistance, c’est qu’il est à point.
Vous êtes encore déçu de ne pas trouver des morilles? Consolez-vous avec le polypore écailleux!
Le déguster
Il se révèle à son meilleur en soupe ou en marinades.
À PROPOS DE CONNAÎS TON BOLET
Janie Poitras est mycologue et offre des formations d’introduction aux champignons sauvages qui comprend théorie et excursions guidée en forêt. Son entreprise Connais ton bolet met en valeur les champignons sauvages de notre région et contribue à l’éducation en mycologie!
