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PLEUROTE EN HUÎTRE
Pleurote en huître : dernier appel!
En octobre, les champignons se font rares, surtout dans les forêts de feuillus.
L’identifier
Tel un asynchronisme, l’arrivée tardive du pleurote en huître a de quoi se réjouir.
Ce champignon à lames pousse souvent en grande quantité, imbriqués les uns aux autres et le chapeau peut même atteindre 25cm.
Le cueillir
On le trouve surtout sur les troncs d’érables morts ou malades, debout ou au sol.
Le déguster
Couper en lanières et faire griller à feu vif à la poêle jusqu’à ce qu’il brunisse.
À PROPOS DE CONNAÎS TON BOLET
Janie Poitras est mycologue et offre des formations d’introduction aux champignons sauvages qui comprend théorie et excursions guidée en forêt. Son entreprise Connais ton bolet met en valeur les champignons sauvages de notre région et contribue à l’éducation en mycologie!
